外食事業

飲食店の経営、コンサルタント業、立ち上げ業務全般に関する業務です。
店舗のホームページも、ご提案いたします。

Restaurant Management

自社経営店舗

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Produce / Consultant

トータル プロデュース

飲食店経営の全てをプロデュースすることができます。
店舗内外装のみの、工務店のようなコンサルティングでもなく、 従業員教育のみの、人材教育会社のようなコンサルティングでもなく、 新メニュー考案のみのコンサルティングなど、部分部分の切り売りではありません。もちろん、ホール、厨房に直接入り、技術指導致します。 飲食店の全てを知り尽くしているからこそ、トータルプロデュースができ、確実に数字に落とし込み実現可能な売上計画を立て、実行していくことができます。

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他社との違い
時代を読み取る感性

時流を読み、時代に合った飲食店を創ることが出来る感性を持っています。
繁盛する飲食店はその時代に合わせ様々ですが、一時的な流行のメニューを一早く察知するのではなく、もっと大きな社会的な時流、現在でいえばアンチエイジングの流行といった時流を読みとり、それを基に繁盛店を創ることができます。

売り商品を考案

繁盛店を創るための、売り商品を考案できます。
普通の居酒屋と名物のどてと串かつが評判の居酒屋ではどちらが良いですか?
普通の焼鳥屋と自家製つくねが美味しい焼鳥屋ではどちらが良いですか?
飲食店は売り商品があるかないかで、集客力が大きく違います。

数字に基づいた予測と分析

○ヵ月後に、○○円の売り上げにするためには、○○円費用がかかるというように、数字に基づいた予測と分析ができます。
予測と分析ができるので、繁盛店創りのためにはかかすことができない、確実に実現できる、優れた事業計画を策定することができます。

スピード

スピーディにコンサルティングを実行し、スピーディに結果を出します。
実績・実力がないとスピードある立ち上げはできません。1~3か月で結果を出すことができます。

低投資での店創り

低投資でお店を創ることができます。
店創りに不可欠となる、優れたセンスと実績を持っているからこそ、ただ店を作るのではなく、低投資で居心地の良い雰囲気創りをすることができるのです。

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顧問契約

継続的な経営支援によって、集客 固定客化 メニュー開発 計数管理 人材育成 クレーム対応 等、飲食店経営の原理原則やノウハウの現場への浸透を図り、店の競争力をアップさせます。
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繁盛店作りのステップ
ショップコンセプトの明確化

コンセプトに無理はありませんか?
業態、ターゲット、価格、アイテム数、クオリティ、サービスが
立地と合致しているか?再確認を行います。

売上・原価・経費予算の見直し

1度も達成したことがない予算を立て続けていませんか?
理論的な裏付けのある達成可能な予算を策定します。

管理フォーマット導入による実践

記憶や勘に頼った管理をしていませんか?
予算管理には、使いやすいフォーマットの導入が不可欠です。

定例ミーティングによる確認と指導

継続は力なり。
進捗状況に応じた臨機応変な軌道修正のコツを指導します。

目標達成 新たな課題への取り組み

ひとたび、目標を達成したら、上昇気流に乗りましょう。
次なる目標を立て、挑戦です。

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店舗立ち上げ料金表(一例)はコチラ
ルクールプロデュースの店舗一覧(一例)
2009年プロデュース店舗の一例

名古屋市内Cカフェ様

同月昨年対比120%達成! (6ヶ月平均)


静岡イタリアンレストランB様

同月昨年対比160%達成! (8ヶ月平均)

お問い合わせ頂ければ、実際の売上高、原価率、人件費、経常利益など可能な限り詳細をお見せし、お問い合わせ頂ければ、実際の売上高、原価率、人件費、経常利益など可能な限り詳細をお見せし、
実例を基にお打ち合わせできればと思っています お問合せはコチラ

IT事業

ホームページの構築をはじめ、各種システムの開発など、IT関連全般に関する業務です。

HomePage

プロデュース店舗のホームページ

飲食店経営のプロデュースに沿って、ホームページをはじめとするWEBの有効活用について企画・提案・作成いたします。

ホームページ構築

ホームページ単体でのご発注も承ります。
お打ち合わせ・ご提案 ~ デザイン ~ サイト構築まで一式

WEB活用パーツ

例えば、WEB上で簡単に自社更新できる定休日カレンダーなどパーツがあります。
デザインなどホームページに合わせてカスタムいたします。

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System Development

各種システム開発

商品管理など業務に関連する様々なシステム開発を行います。

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